Tên Khoa học: Brassica
Tên tiếng Anh:
Tên tiếng Việt: Cải
Tên khác:

BRASSICA L.

[Từ chữ Bresic hay Brassic, tên Xentơ của cây bắp cải]

Cây thảo sống 1 năm hay 2 năm hay sống dai, mọc đứng; thân có khi phình thành củ. Lá to, phiến nguyên hay xẻ thùy. Hoa mọc thành ngù hay chùm, thường có màu vàng. Quả thuộc loại cải, tự  mở.

Gồm khoảng 30 loài của lục địa Á Âu và vùng Địa Trung Hải.