Trang chủ   Tin tức   Cơ sở dữ liệu    Đăng ký   Giới thiệu   Tìm kiếm: 
Infinite Menus, Copyright 2006, OpenCube Inc. All Rights Reserved.

Tương thích với
LOÀI

Tên Khoa học: Brassica campestris var. oleifera DC.
Tên tiếng Anh:
Tên tiếng Việt: Cải dầu
Tên khác:

MÔ TẢ CHUNG

Cải dầu chỉ là một thứ cải bẹ.

Quả dạng quả cải, chứa nhiều hạt  nhỏ không nhân, có lá mầm màu vàng đậm, chứa nhiều dầu.

Cây được trồng ở các nước ôn đới (Liên bang Nga, Ba Lan, Thụy Điển, Đan Mạch, Triều Tiên, Nhật Bản, Trung Quốc). Ở nước ta, cũng trồng tại một số vùng cao (800 - 1000m trên mặt biển) thuộc các tỉnh Lai Châu, Hà Giang, Lào Cai, Lâm Đồng.

Hạt chứa 38 - 42% dầu, còn gọi là dầu mù tạc hay dầu colza, màu vàng hoặc vàng sẫm. Thành phần chủ yếu của dầu là: acid eruxic (31 - 55%), acid oleic (14 - 44%), acid limoleic (12 - 24%) và acid linolenic (11 - 14,6%).

Dầu được dùng để ăn, chế dầu cứng và bơ nhân tạo. Sản lượng dầu này của thế giới khoảng 1 triệu tấn/năm. Khô dầu hạt cải được dùng làm tương gia vị (mù tạc).

Hạt và thân lá cải được dùng làm thuốc. Ở Vân Nam (Trung Quốc), hạt được dùng trị lỵ ra máu, thũng độc và đới hạ ra huyết gây đau bụng; thân lá được dùng ngoài giã đắp trị thũng độc.

ẢNH

PHÂN LOẠI KHOA HỌC
Giới: Thực vật
Ngành: Magnoliophyta
Lớp: Magnoliopsida
Bộ: Capparales
Họ: Brassicaceae
Chi: Brassica

CHỈ SỐ

BVN - BotanyVN - Botany Research and Development Group of Vietnam
(©) Copyright 2007-2024