Tên Khoa học: Amaranthus hybridus L.
Tên tiếng Anh:
Tên tiếng Việt: Dền lai; Dam ruốc, Dền đuôi chồn
Tên khác: Amaranthus paniculatus L.;

Cây thảo hằng năm, cao 0,5 - 2m, không lông, phân cành nhiều. Lá mọc so le, phiến lá xoan bầu dục, tù hai đầu, có lông ở gân.

Cụm hoa chùy mọc đứng, màu đỏ, vàng hay đỏ tươi, hay trăng trắng; các xim co gồm nhiều hoa nhỏ; bao hoa 5 phiến, dạng như những cái vẩy có mũi nhọn dài; nhị 5, có chỉ nhị dính nhau. Quả hạp nằm trong bao hoa tồn tại với các lá bắc, mở ra gần ở phía giữa; hạt hình mắt chim, đường kính 1 - 1,5mm, màu nâu sẫm.

Loài chưa rõ nguồn gốc, nay phổ biến toàn thế giới và cũng được trồng ở nhiều nước. Việt Nam có trồng làm rau ăn và làm cảnh khắp cả nước.

Là cây cảnh có lá mềm màu xanh xám có vết màu hồng, lại có cụm hoa dạng chùy có nhiều màu đẹp. Hạt có thể dùng ăn, làm bánh và cũng dùng làm thuốc.

Ở Vân Nam (Trung Quốc), hạt được dùng trị trẻ em thủy đậu, sởi và lỵ.