Tên Khoa học: Allium chinensis G. Don
Tên tiếng Anh:
Tên tiếng Việt: Kiệu
Tên khác: Allium odorum Lour.; A. triquetrum Lour.; A. thunbergii G. Don; A. barkeri Regel;

Cây thảo nhỏ có thân hành màu trắng, hình trái xoan thuôn, bao bởi nhiều vẩy mỏng. Lá mọc ở gốc, hình dải hẹp, nửa hình trụ, dài 15 - 60cm, rộng 1,5 - 4mm.

Cụm hoa hình tán kép trên một cuống hoa dài 15 - 60cm, mang 6 - 30 tán hoa màu hồng hay màu tím.

Xuất xứ ở Trung Quốc, được trồng phổ biến ở Việt Nam. Thích nghi tốt với nhiều loại hình khí hậu và đất đai vùng đồng bằng.

Kiệu được trồng lấy củ muối dưa, làm gia vị hay xào nấu thức ăn.

Kiệu cũng được dùng để chữa đái dắt và bạch trọc như hành củ. Lại dùng chữa phụ nữ có thai bị lạnh đau bụng, trị lỵ, ngã ngất hôn mê, bỏng. Nếu ăn được đều thì chịu được rét lạnh, bổ khí, điều hòa nội tạng, cho người ta béo khỏe.